Folgende Apps für Android habe ich bereits ausprobiert. (sortiert nach persönlicher Präferenz)
Die meisten dieser Apps sind selbsterklärend, für alle gibt es aber Tutorials bei youtube. Eins dieser Tutorials habe ich euch nochmal unten angehängt.
Stop Motion Studio (Android / iOS)
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.cateater.stopmotionstudio&hl=de
Stop-Motion Movie Creator
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.mattel.MCSMMC&hl=gsw
iMotion (iOS)
Leider kostenpflichtig, ich rate daher eher davon ab
https://apps.apple.com/us/app/imotion-pro/id526652140?mt=8
Aufgrund vieler Nachfragen hier noch einmal ein Tutorial zum erstellen von Stop Motion Videos